Catering és esküvőtorta koordináció
Az étel a vendégek emlékének fele. Mi választjuk ki a caterert, szervezzük a menüpróbát, és a nagy napon a konyhai logisztikát is mi vezényljük.
A koordinációs díj a menüpróba-szervezést és a helyszíni konyha-irányítást tartalmazza. A catering és a torta díja fő/választás szerint.
- 8–12 hetes egyeztetés
- Catering-menedzser + konyha-koordinátor
- Budapest és környéke, kültéri helyszíneken is
- Írásos szerződés és díjgarancia
Jó étel, pontos időzítés
A vendég nem a menüt jegyzi meg, hanem azt, hogy a leves hideg volt-e. A mi dolgunk, hogy ne legyen.
alapító, vezető szervező
A cateringnél a legnagyobb kockázat nem az íz, hanem a logisztika: mikor érkezik a konyha, hány főt szolgálnak ki egyszerre, mi történik a késő érkezőkkel és az allergénekkel. Ezeket mi egyeztetjük le a catererrel, a helyszínnel és a stábbal.
A menüpróbát mi szervezzük: 4–6 fogásnál kóstoljátok végig a jelöltet, mi vezetjük a jegyzetet, és a változtatásokat a végleges menüre vonatkoztatjuk. Allergia, vegán, gyerekmenü – mindegyiknek külön sor van a tervben.
A tortánál a cukrász- és a díszlet-tervet is összehangoljuk: az íz a próbán, a forma a dekorral együtt dől el. A dekorációs csomagunk ezzel kéz a kézben dolgozik.
Mit tartalmaz a szolgáltatás
A csomag fix tartalmát szerződés mellékletében soroljuk fel. Az alábbi hat elem mindegyik esküvőnél jelen van.
Menüpróba-szervezés
4–6 fogásos kóstoló délután, mi vezetjük a jegyzeteket és a módosításokat.
Caterer-kiválasztás
Ellenőrzött catering-csapatok, saját konyhai háttérrel és esküvői tapasztalattal.
Torta-koordináció
Cukrász-választás, íz- és formatervezés, szállítás- és tárolási terv.
Allergén-menedzsment
Laktóz, glutén, dió, vegán: a vendéglista alapján külön tálalási terv készül.
Konyhai logisztika
Áram, víz, felvonulás, hideg-meleg lánc – a helyszínnel egyeztetve.
Ital- és bárszolgálat
Poharak, hűtés, bárhossz, welcome drink – a részletekig megtervezve.
Így dolgozunk együtt
Négy jól behatárolható szakasz, mindegyiknek megvan a maga határideje és átadott anyaga.
Íz-profil
Mit szerettek, mit nem, vendéglista-allergének felmérése.
1–2. hétMenüpróba
Kóstoló délután a caterernél, jegyzetek és módosítások.
3–6. hétTorta és logisztika
Tortapróba, konyhai technikai egyeztetés, bártáv.
6–10. hétKiszolgálás
A konyha és a tálalás irányítása a nagy napon.
A nagy napKépek korábbi munkáinkról
Mire számíthatsz tőlünk
A catering fő/fogás ára 2026-ban 18–35 ezer Ft között mozog, a torta 1200–2200 Ft/szelet. A mi díjunk a választás, a próba és a helyszíni irányítás díja – a caterert közvetlenül fizetitek.
Kültéri helyszíneken a konyha külön szervezést igényel: aggregátor, víz, hidegkamra. Ezeket a helyszín-keresésnél már figyelembe vesszük, hogy ne legyen meglepetés.
- Caterer-shortlist stílus és ár szerint
- Menüpróba-szervezés és jegyzet
- Allergén- és gyerekmenü terv
- Torta-koordináció
- Konyhai technikai egyeztetés
- Bár- és italprogram
„A vegetáriánus vendégeink végre nem a köretet kapták. A menüpróba után átírtuk a desszertet – és a nagy napon mindenki a desszertet dicsérte.”
Farkas Dóra és Szilágyi Tamás · 75 fős esküvő, Etyek
A koordinációs díj a menüpróba-szervezést és a helyszíni konyha-irányítást tartalmazza. A catering és a torta díja fő/választás szerint.
- Caterer-választás és szerződés-egyeztetés
- Menüpróba-szervezés
- Allergén- és gyerekmenü terv
- Torta-koordináció
- Konyhai irányítás a nagy napon
Ízgarancia
A menüpróbán kóstolt fogások a végleges menüben pontosan ugyanúgy készülnek.
Allergén-garancia
Minden megjelölt allergénre írásos tálalási terv készül, a személyzet ezt kapja kézbe.
Logisztikai felelősség
Ha a konyhai technika miatt csúszna a tálalás, a mi stábunk oldja meg a helyszínen.
Gyakori kérdések
A szolgáltatással kapcsolatos legfontosabb tudnivalók összegyűjtve.
Ezek is érdekelhetnek
Kóstoljuk meg együtt
Foglaljatok menüpróbát – egy délután alatt végigkóstoljátok a menüt és a tortát.